烤肉食材

台中東興路美食 台灣古早味漢堡

台灣的小吃，不僅僅是以美味著稱、同時聞名全球，其台中美食中更代表著上一代人的智慧，刈包就是一例，綿密的餅皮包裹著Ｑ嫩的豬肉、鹹菜、花生粉、香菜等等，口感層次豐富，口味完全不輸給西式的漢堡，也因此有了“台灣漢堡”的美稱。

　　來到小吃美食聚集的台中市東興路三段，遠遠的就看見掛著刈包、豆漿招牌的食詮刈包，小小的店面隨時都可以看見上門的顧客，老板正忙著將還冒著白煙、熱騰騰的松綿餅皮包上餡料，豬生巧克力肉香以及花生粉的香味交織，讓人不禁回想起兒時流水席那古早味刈包的味道。

　　食詮的老板陳先生表示，店裡目前已經是第三代經營，早期是由阿公在嘉義以辦鳳梨酥桌起家，但隨著大型宴會廳的興起使得傳統流水席逐漸沒乳酪蛋糕落，因此思考轉型，決定以刈包為店裡的招牌美食，十多年來在嘉義樹立起不錯的口碑，而台中第一家直營店也在東興路上開幕，讓餐飲加盟游客嘗嘗這地道的台灣古早味。

　　陳老板指出，店裡的刈包有三種口味，分別是傳統以三層五花肉做成的刈包，還有將五花肉切成薄片的ＱＱ刈包，以及瘦肉刈包，其中ＱＱ刈包由於口感豐富不油膩，是店裡的超人氣招牌；此外，還有台中美食推薦四神湯、豆漿等等，都是自家料理、烹調而成，讓台灣傳統的美味仍持續飄香。