烤肉食材

　　若瑟是我在台灣住的第一間民宿，桃花蓮民宿米是惹瑟所在的小村，就在台中去日月潭的公路旁，離日月潭不過十多分鐘的車程。公路上往日月潭的旅游大巴如過江之鯽，走一條頗陡的下坡路，公路下方是一個安靜的所在。穿過桃米民居密集的小巷一直往高處走，直到看到木棧道、池塘、三層小樓、滿園鮮花，若瑟就到了。

　　屋主人林雪蓉是位花藝師，屋外地裡屋內瓶中的花大約都是她的心思，她只和我們匆匆打了個照面便出遠門了，倒花蓮民宿推薦是她丈夫郭先生終日在廳裡上網和看書，逢有客人出來便招呼你來喝茶，或者酒。

　　喝著茶和酒，自然要聊天，可以一直聊到夜深。特別是桃米所屬的埔裡是台灣最早產紹興黃酒的地方，離此地不遠的埔裡酒廠有博物館；周邊的原住民則喜歡喝小米釀的甜酒。郭先生各色酒亦都有備，你如願意每樣嘗試，他的聊興更高。說起桃米村的生物，郭先生立刻從書架上抽出一本關於蛙、一本觀鳥的書。原來，桃米這地方雖小，卻藏著台灣29種蛙中的23種，另有72種鳥呢。

　　桃米如今的全稱是桃米生態社區，過去則只是一個普通的村子，盛產被稱為“美人腿”的茭白和麻竹筍，雖名聲在外，經濟效益卻不高。9•21大地震那年，桃米是重災區，村民們圍在一起思考：桃米該怎麼辦？在桃米進行社區再造的NGO組織新故鄉文教基金會請來了“農委會”特有生物研究保育中心的專家，發現桃米有一樣寶貝——青蛙。由於土地開發度低，社區的生態多樣性保持得不錯，除了蛙和鳥，蜻蜓有5花蓮住宿6種，原生植物400多種，其中面積僅約3公頃的草湳濕地，植物就有200多種。現在，桃米人都把青蛙叫“老板”，因為青蛙帶動了社區生態旅花蓮住宿推薦游，帶來了財富。